Il Birrificio Elissor nasce a Sassello nell’ottobre 2010, infatti nel 2020 si sarebbe dovuta svolgere la festa per il decennale, ma pazienza, si rimanda tutto al 2021.
Nato prima per passione, l’abbiamo poi trasformato nel mestiere principale, in continua evoluzione, infatti in primavera/estate, senza non poche difficoltà , abbiamo ingrandito la sala rifermentazione e ristrutturato il piazzale esterno; ora si proseguirà con la tap room, un piccolo shop annesso e l’ampliamento del luppoleto.
Parte dei nostri ingredienti di base, grano, luppolo e acqua, nascono nel territorio di Sassello con qualità uniche, considerato che siamo nel parco del Beigua, nell’entroterra ligure.
Tutte le nostre birre sono di tipo Ale, ovvero ad alta fermentazione in bottiglia e non pastorizzate.
Birra dell’anno 2020
